Un estudi mostra com, a l’edat mitjana, a Europa s’atribuïen propietats medicinals preventives i curatives als productes aromàtics importats d’Àsia i Àfrica. A més, les espècies oferien una imatge de benestar i, com que eren cares i tenien molts usos a la cuina i en fragàncies, eren béns de consum de prestigi La major part de la farmacoteràpia medieval a Europa es basava en l’ús … Continua la lectura de L’atractiu de les espècies a l’Edat Mitjana
A Irlanda hi ha empreses especialitzades en netejar els tiradors dels pubs per conservar així un sabor del tot exquisit i únic En la cultura moderna, la cervesa constitueix una de les icones més populars per apagar la set i gaudir de bons moments entre amics. Però es tracta d’una beguda amb una història mil·lenària, un invent fascinant que ha tingut impacte sobre moltes civilitzacions, … Continua la lectura de Curiositats científiques de la cervesa
Una iniciativa dels restaurants de Priorat Enoturisme per gaudir de la gastronomia, els vins de la comarca i les nits estrellades Les nits d’estiu al Priorat són sinònim de cels estrellats. Sopars a la Fresca és una invitació a gaudir de la bona gastronomia de la comarca, dels millors vins de la DOQ Priorat i la DO Montsant i de nits màgiques presidides per estrelles … Continua la lectura de Comencen els «Sopars a la Fresca» d'estiu al Priorat
La revista ‘Restaurant’ escull dilluns els 50 millors restaurants del planeta en una gala que es fa per primer cop a Nova York El Celler de Can Roca té l’oportunitat de repetir com a millor restaurant del món, un reconeixement que ja ha obtingut en dues ocasions: el 2013 i el 2015. La revista ‘Restaurant‘ celebra dilluns a Nova York la gala on escull els … Continua la lectura de El Celler de Can Roca, candidat a millor restaurant del món a Nova York
El cuiner ha visitat l’Abric Romaní de Capellades i s’ha compromès a fer la presentació del llibre en aquest indret de l’Anoia ACN Capellades .- El cuiner Ferran Adrià, acompanyat per l’arqueòleg Eudald Carbonell, ha visitat aquest dijous l’Abric Romaní de Capellades (Anoia) en el marc del projecte de recerca sobre la història de la cuina, en el qual fa tres anys que hi treballa … Continua la lectura de La publicació de Ferran Adrià sobre la història de la cuina veurà la llum el novembre de 2017
L’establiment cornudellenc Lo Refugi ha obtingut l’acreditació AMED, sigla que identifica els establiments promotors de l’Alimentació Mediterrània. Lo Refugi és el cinquè establiment prioratí que obté aquesta acreditació, després que recentment l’obtinguessin AJ Restaurant i El Cairat (Falset), Mas Ardèvol (Porrera) i Cal Cabré (Pradell de la Teixeta). Actualment, AMED compta amb més de quatre-cents establiments adherits en més d’un centenar de municipis de Catalunya. … Continua la lectura de «Lo Refugi» obté l’acreditació AMED
“Sempre l’he vist treballar amb voluntat d’excel·lència i servei, no ha defallit mai malgrat les adversitats” explica l’actual gerent, Marta Domènech Tomàs La Generalitat atorga la medalla a 12 persones i la Placa al treball President Macià 2014 a 4 empreses i entitats El guardó reconeix els treballadors, empreses i entitats que s’han distingit per la seva dedicació, constància i esperit d’iniciativa en el treball … Continua la lectura de El falsetà Rafael Domènech Jordà, medalla al treball President Macià 2014
El proper diumenge 19 d’octubre, Prades celebrarà la Festa del Bolet. Una de les activitats més destacades serà la recuperació del concurs de bolets, que comptarà amb un trofeu per a cadascuna de les cinc modalitats al voltant de les quals s’ha organitzat el concurs: al recull més variat, al recull més ben documentat, al bolet més gran, al bolet més curiós o rar i al rovelló … Continua la lectura de Festa del Bolet a Prades el diumenge 19 d'octubre
La Denominació d’Origen Montsant serà present al Fòrum Gastronòmic de Barcelona, que tindrà lloc del 20 al 23 d’octubre a Fira de Barcelona. 16 cellers de la DO, així com el propi Consell Regulador, estaran emplaçats a l’illa 307-312 (Pavelló 1), amb l’objectiu de promoure els seus productes entre els professionals del món del vi i la gastronomia que s’hi donaran cita. El Fòrum Gastronòmic … Continua la lectura de 16 cellers de la DO Montsant al Fòrum Gastronòmic BCN
“Montsant: terrers i vins” és el tast que la DO Montsant durà a terme el proper diumenge 19 d’octubre a la mostra gastronòmica Mercat de Mercats, que s’emplaçarà a l’avinguda Catedral de Barcelona. El tast tindrà lloc a l’espai Celler de Sumillers, a les 12:30h, i serà dirigit pel sommelier Sergi Montalà, que serà l’encarregat d’aproximar els trets característics i diferencials de la DO Montsant … Continua la lectura de Tast DO Montsant a la mostra gastronòmica 'Mercat de Mercats'
Cornudellaweb / PrioratDigital / Segle21.cat 1998-2017 